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:: Riz Djerbien ::

 
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Nourchene
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MessagePosté le: 05/04/2007 16:48:52    Sujet du message: Riz Djerbien Répondre en citant

recette de riz djerbien

Parfum d'Afrique
origine : Djerba (Tunisie)
pour 4 personnes
Cuisson : Couscoussier ou cuit-vapeur


Ingredients :
Les feuilles d'une botte de bettes coupées grossièrement
un bouquet de persil plat ciselé
5 branches de céleri coupées en petits dés
2 gros oignons jaunes émincés
une belle poignée de raisins blonds secs
2 belles tranches de gigot d'agneau coupées en petits dés
4 gousses d'ail
300 g de riz blanc
quelques feuilles de menthe
Pour la base épicée : Sel fin / Une pointe de Harissa Cap Bon / Huile d'olive / Curcuma / 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
La valeur d'1 cuillère à soupe d'un mélange de coriandre moulue-carvi pilé-ail semoule-menthe pilée


Instructions :
Mettre de l'eau non salée à bouillir dans le bas du couscoussier.

Pendant ce temps, préparer tous les ingrédients verts ainsi que la viande.
Faire le mélange de la base épicée dans un saladier, y ajouter la viande et le riz lavé. Mélanger.
Ajouter le reste des ingrédients et transvaser le tout dans le panier-vapeur du couscoussier. Laisser cuire 50 minutes à 1 heure.

Accompagnement :

Rien de rien, ce plat est un festival à lui seul

Info plus :

Cette recette nous a été donnée par Madame Renée, une djerbienne, à l'occasion d'un repas à sa table. Nous ne l'en remercierons jamais assez.
====================


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MessagePosté le: 05/04/2007 16:48:52    Sujet du message: Publicité

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Tommy Mad
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MessagePosté le: 10/04/2007 09:13:02    Sujet du message: Riz Djerbien Répondre en citant

t'aurais pas du ouvrir un sujet tous juste pour le riz car aprés ça sera mis koi
par exemple tu change le nom du sujet pour en mettre recette des plats tunisien par exemple
pour que tu puisse en ajouter d'autre intervention
é merci pour l'ecoute mais aussi d'en prendre en considération mes dires
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MessagePosté le: 13/04/2007 14:18:58    Sujet du message: Riz Djerbien Répondre en citant

salut
je ne suis pas du meme avs moi chaque recette sera mise apart c'est mieu pour comprendre de quoi on parle.
en tout cas moi j'ai jamais manger ce riz et j'aimerais bien savoir ou je peux le manger.
bye
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MessagePosté le: 16/04/2007 13:48:24    Sujet du message: Riz Djerbien Répondre en citant

tu sera la bienvenu chez nous inconnu
car meme a gabes on fai ce riz :)


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Tommy Mad
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MessagePosté le: 18/04/2007 00:01:46    Sujet du message: Riz Djerbien Répondre en citant

ça se fait pratiquement partous
moi personnelement je l'aime bien
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MessagePosté le: 25/04/2007 20:12:07    Sujet du message: Riz Djerbien Répondre en citant

salut
bon appetie alors car je connais pas encore et quand j'irais a gabes j'irais au retaurant ou j'appelle etudiante alors(merci pour
l'invitation etudiante).
bye
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MessagePosté le: 03/07/2007 15:45:35    Sujet du message: Riz Djerbien Répondre en citant

pa de koi inconnu t'a le bienvenu :)

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MessagePosté le: 05/12/2016 19:37:49    Sujet du message: Riz Djerbien

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